Il y a longtemps dans le passé ( zmane ) , mes parents et leurs amis avaient décidés de m’offrir un méchoui pour ma réussite au bac ! ( ndlr:khemsa… )

Ne croyez pas que nous avions aménagé un barbecue sur le Balcon, même si nous étions en Algérie. Je sais que beaucoup s’imaginent l’Algérie tel décrite dans Tartarin de ta race con ( Tarascon ) .

En Algerie les seuls lions que nous avons sont au zoo ou dans les cirques et les femmes ne se promènent pas avec un os dans le nez !!

Pour ce méchoui, mes parents avaient réservés dans un resto au bord de l’eau qui se nommait le Gourbi, il se situait à la sortie de Ain Taya en allant vers Bordj El Firan « Kiffan » (ndlc :  ex  fort de l’eau )  à une vingtaine de kilomètres d’Alger, c’est là que j’ai découvert le méchoui,  je peux sans hésiter dire qu’il avait une saveur inoubliable et que j’en ai encore l’odeur dans les narines au moment ou j’allonge ces quelques lignes …

Loin de moi l’idée de vous raconter mon diner de BAC (ndlr:  re khemsa ) mais plutôt de vous faire partager la recette du méchoui de ma Maman ( Allah yerhamha – qu’elle repose en paix )

Quelques années plus tard à Paris, un soir nous étions en famille à nous remémorer le passé et voilà que l’histoire du méchoui ressurgit, comme par magie l’odeur de ce souvenir venaient titiller nos papilles et la maison s’emplissait d’une odeur de méchoui, odeur qui j’en ai la certitude, si les voisins s’étaient concentrés, ils auraient réussis à la partager ! J’avais en bouche cette sensation d’une viande qui fond sous le palais, cette odeur enivrante qui vous transporte au royaume des fins gourmets, car le méchoui est un plat fin, discret, une invitation au voyage chargée de magie à qui veut bien partir.. Je dis à ma mère; «c’est dommage que l’on puisse pas se faire un méchoui», elle me rétorqua avec un petit air futé et maternelle : «Ce que mon fils veut, mon fils l’aura !» Elle me défia du regard en disant: «Tu crois que je suis pas capable de te faire un méchoui ?»

Et voilà que rendez vous fut pris pour Dimanche, étrangement je ne pu m’empêcher de penser que pour certain c’était la poule au pot, pour nous ça sera le méchoui du bled !  A vous d’en faire autant en ayant une petite pensée pour ma défunte maman  !

Pour 4 personnes – Budget 10 euros environ

1,5 kg d’agneau
6/8 oignons frais ( les petits blanc)
De l’ail 1 tête
De l’huile d’arachide 1 verre
Du beurre demi sel ou salé ou encore du beurre rance de préférence ( smen)
Sel – Poivre – Cumin

Chez votre boucher essayer de lui demander des hauts de gigots, là où il y a la souris ou des haut d’épaule, on peut ajouter du collier ou du plat de cote ( l’agneau est préférable ) Si vous achetez votre viande au marché, allez y vers la fin, généralement il reste les hauts de gigots et vous pourrez négocier le prix.

Dans un bol ou au mixer, mélanger le beurre, 1 petit oignon, l’ail, un peu d’huile d’arachide, sel et poivre, il est préférable d’utiliser l’huile d’arachide qui supporte les hautes températures. Ajoutez le cumin et zouuuu  un bon coup de mixer ! ( ca doit faire une pate assez molle ) ajoutez de l’huile tout en mixant pour controler la texture de la mixture magique

Faites quelques entailles dans la viande et garnissez de votre mixture, badigeonnez bien la viande et gardez ce qui reste de votre mixture pensez a saler et poivrer un peu , soupoudrez d’un peu de cumin votre viande, couvrez le plat avec un film plastique et laissez le mariner quelques heures.

Préchauffez votre four thermostat 9 ( si y a un thermostat ) 270°

Dans un plat qui va au four; enveloppez le de papier alu « pas obligatoire » ( ça sera plus simple à nettoyer ) disposez votre viande et re badigeonner la viande avec amour et ajouter une bonne cuillère a soupe d’eau (pas plus) dans le fond du plat .

Laissez cuire environ 30 minutes sortez votre plat ( ne vous brulez pas ) badigeonner avec le reste de votre mixture, ajouter de l’eau ( une cuillère) si le fond est sec mais c’est surtout pour liquifier le jus qui sert a arroser la viande durant la cuisson, tourner votre viande et laissez cuire encore 30 minutes surveillez la cuisson en piquant avec un couteau dès qu’il est selon vos souhaits; sortez votre viande et là avec uniquement du beurre*, badigeonnez la une dernière fois, si votre four possède un gril passez en position grill sinon laissez la porte du four ouverte et laissez le bronzer environ 15 minutes en le retournant de temps à autre.

Servez le avec une bonne salade verte à l’huile d’olive par exemple… ou des légumes de votre choix sans oublier de proposer les oignons frais qu’il vous reste, car un vrai méchoui se mange toujours avec des oignons crus ! ( bsahatkoum )

Vous pouvez institutionnalisez le méchoui et tous les dimanches, inviter votre voisin, le sdf du coin, votre belle mère si les rapports sont tendus, à coup sure vous pourrez même laissez croire que vous étiez touareg dans une autre vie, on vous croiras ! Bon voyage au pays des saveurs … Tenez moi au courant !

Astuce: Si vous avez le temps, durant la cuisson, arrosez régulierement votre viande avec le jus qui est dans le fond du plat. En fait; c’est préférable!

Pour faire votre beurre rance : Mélangez du beurre salé ou demi sel avec une bonne cuillère a soupe de gros sel et de l’origan sec, bien malaxer et mettre dans une boîte en plastique ou une jarre en terre. Fermer et laisser reposer quelques jours ( l’ideal c’est 3 / 4 semaines) dans un endroit sec et à l’abri de l’air et du soleil ( sous le lavabos par exemple ) vous en trouverez tout prêt dans n’importe quel magasin qui fait des produits orientaux

 * Si vous craignez le chaud, vous pouvez faire fondre votre beurre au micro- onde afin qu’il soit mou, PRESQUE liquide

PS: je décline toute responsabilitée si vous succombez à l’accoutumance du méchoui au détriment de la poule au pot ou du cassoulet !

« Il est temps que le gouvernement français fasse preuve de transparence sur les essais nucléaires au Sahara algérien et ses conséquences dramatiques sur les populations et l’environnement », a déclaré ce chercheur du Centre de recherche nucléaire d’Alger au cours d’une conférence-débat au quotidien El Moudjahid (gouvernemental).

La première bombe atomique française a explosé le 13 février 1960 près de Reggane, dans le grand sud algérien, à 1.700 km d’Alger.

M. Mansouri a notamment demandé « la levée du secret défense sur toutes les archives concernant ces expérimentations afin qu’elles servent de document de référence aux chercheurs et experts, condition sine qua non pour toute discussion avec la partie française sur ce dossier ».

« Contrairement à la thèse officielle française, il y a eu 57 explosions et non 17, car il a eu quarante essais complémentaires, avec dispersion de plutonium notamment » sur les sites de Reggane et celui de In M’guel, plus au sud encore, a affirmé M. Mansouri.

« Les conséquences de ces essais sont ressenties sur des générations », a-t-il dit, citant en exemple différents cancers, des problèmes cardio-vasculaires ou ophtalmologiques. Une oncologue a ajouté à cette liste des troubles de croissance, des malformations ou anomalies chez la descendance.

« Reconnaissance symbolique et indemnisation limitée de la France: une loi a minima pour les irradiés d’Algérie », selon le Quotidien d’Oran (francophone, privé).

« La démarche française ne prend pas en compte les effets durables et transmissibles des tests nucléaires à ciel ouvert. La contamination des sols peut durer pendant de très longues périodes », a noté ce journal. Il a rappelé la demande officielle de l’Algérie à la France qu’elle prenne en charge la dépollution des espaces concernés par les essais.

Pour le quotidien La Tribune (francophone, privé), le texte est « une petite victoire » pour les personnes contaminées, mais l’absence d’un fonds d’indemnisation est « une anomalie ».

Ce journal pose également la question de la dépollution des terrains où s’étaient produits les essais nucléaires et l’indemnisation des ayants droit.

« Des radiations ont porté un coup dur à l’environnement, brûlant pratiquement toutes les espèces animales et végétales », a ajouté La Tribune.

Le quotidien Liberté (francophone, privé) a qualifié de « petit geste » la décision du Parlement français.

Pour Ahmed Benmalek également, maire de Tamanrasset (1970 km au sud d’Alger) qui a piloté une opération de recensement des victimes des essais nucléaires à Ain Mguel, à 150 km au Nord de la ville, l’indemnisation « n’est pas suffisante ».

« La France doit indemniser les victimes et leurs familles, dépolluer les terres où s’étaient produits les essais dont les effets néfastes sur la santé, l’agriculture et l’environnement n’ont pas disparus », a-t-il déclaré à l’AFP.

Pour l’avocate Fatima Benbraham, le texte adopté par le Parlement français a « un aspect juridique important qui nous permet de poursuivre la France pour des crimes contre l’humanité ».

« La France reconnaît 210 essais nucléaires effectués dans le Sahara algérien et en Polynésie de 1960 à 1996 à l’insu des populations locales », qui peuvent également prétendre à indemnisation. a-t-elle affirmé à l’AFP.

Pour cette avocate et présidente d’une instance algérienne de lutte contre la pensée coloniale, l’indemnisation des victimes « n’est pas suffisante ».

« Qui doit décontaminer les terres et l’environnement affectés par les radiations nucléaires. Dans les régions où ont été effectués les essais, le nombre de cancers du sein est sept fois plus important que dans les autres régions du pays », a ajouté Maître Benbraham.

L’adoption de la loi n’a pas suscité de réactions officielles en Algérie.

Quelque 150.000 civils et militaires, selon le ministère français de la Défense, ont participé aux 210 essais nucléaires.

L’indemnisation concernera les personnels militaires et civils et les populations qui, irradiés, ont développé un cancer. Une liste de 18 maladies, conforme à celle établie par une agence spécialisée de l’ONU, a été retenue.

Mais le texte ne crée pas, comme le souhaitaient les associations de vétérans, un fonds d’indemnisation. Les indemnisations des ayants droit restent par ailleurs limitées.

Dix millions d’euros avaient été votés dans le cadre de la loi de finances 2010 en faveur de l’indemnisation des victimes d’essais nucléaires.

la FIFA a donné l’étrange impression de vouloir favoriser l’Egypte au détriment de l’Algérie. ( ndlr : pas que l’impression )  Une attitude qui a une explication : l’Egypte semblerait avoir plus de poids que l’Algérie dans les instances de football africaines et arabes.

En échange de cet appui et de la politique de l’autruche , le président de la FIFA, Joseph Blatter, candidat à sa propre succession en 2011, pourrait espérer un renvoi d’ascenseur égyptien.

Ecrivons tous à la Fifa …

- Cliquez sur le lien ci dessous et cocher la premiere case

http://fr.fifa.com/contact/form.html

- Compléter le formulaire …

Dénoncez le laxisme et le favoritisme …toutefois pensez à mettre une adresse e mail valide …( vous ne risquez rien )

Si maradonna a 2 mois de susppension pour un mot déplacé, alors que merite les egyptiens qui ont bléssés nos joueurs dans un guet apen avec la complicité certaine ou l’indiférence affiché des autorités Egyptienne ? Attitude  trés largement rapporté par nos supporteurs !

Mr Blatters …votre explication..concernat votre indiférence est utile voir imperative … A moins que vous vous dites .. Tant que ca se passe entre bougnouls on s’en moque ..

La mobilisation de l’état Algérien et la confiance de tous le supporters est la preuve de cette qualité spontanée et de solidarité qu’il existe entre tout  le peuple Alégrien.

Plus de 30 Charters permettront  d’emmener plus de 10 000 supporters , l’accès au stade sera gratuit , la procédure de visas est simplifié au point qu’il sera délivré dès l’arrivée à l’aeroport de Khartoum… Le tarif des billets allér retour sera inférieur à 20 000 DA au lieu du traif habituel de 90 000.

Les Pharaons ont combattus les prophètes, Alors…  nous… les Algeriens… Terrasserons ces pharaons

Un moment historique nous attends et ce moment sera, notre qualification pour l’afrique du Sud …In Chaa Allah

Tous avec les fennecs et vive l’Algérie .

Il est évident que ce serait triste pour le suspporters qui se sont déplacés massivement au Caire ,mais pourtant cela permettrait de mettre su run même pieds d’égalité les deux équipes .

Suite aux incidents d’hier, il ne serait que justice de prononcer un huis clos pour ce match décisif pour les deux équipes.

Cela serait un signe fort de la part de la Fifa quant à sa volonté mais surtout de l’image qu’elle souhaiterait donner pour ce mondial, il est effectivement intolerable de laisser la violence prendre le pas sur ce qui devrait être une spectacle planetaire, ce type de décision ne pourrait être qu’un signe fort destiné aux supporters du monde en tier qui prenent les matchs en otage .

Nous avons de par le passé assisté à ce genre de décisions pour des motifs bien plus faible.( banderoles ambigus, fumigenes, insultes …)

Le pouvoir Egyptien se frotte les mains, effectivement divers analystes confirment que le laxisme de la sécurité etait un choix afin de laisser l’agressivité du peuple due à la précarité de vie des  egyptiens, se deverser ailleurs que sur les carences du regime.

Nous sommes en droit de nous interroger sur les conditions de sécurité mais aussi sur l’aprés match dans le cas d’une victoire de l’Algerie

La Fifa devrait rendre une décision dans les heures qui suivent aprés avoir réunis hier soir déjà les élements contstituant l’agression du bus des Algériens.

Collectivement, inondons de mail la fifa pour demander le huis clos

L’équipe d’Algérie est en droit d’ avoir un arbitrage à la hauteur de l »évenement.

lir

Soyons nombreux à écrire à la fifa, à téléphonner.. faisons nous entendre et réclamons un arbitrage honnéte et professionnel .

le lien contact de la fifa : http://fr.fifa.com/contact/form.html

ou par tél : FIFA-Strasse 20,
P.O. Box 8044 Zurich, Switzerland
Tel : +41-(0)43 222 7777,
Fax : +41-(0)43 222 7878

Aya yal khaoua … innondons les de E-mails, d’appelS télephoniqueS, de fax bRef faisons nous entendre !! AYA NDIROULHOUM AL HOULLLL

123 viva l'Algerie

Malgré un arbitrage qui laisse songeur, malgré un esprit sportif que les Rwandais avaient laissés au Rwanda? malgré une agréssivitée indigne d’un sportif, l’équipe Algérienne s’impose avec un score de 3 à 1 alors qu’il aurait du être de 5 à 1. Au dela du score honorable, nous pouvons être fiere du professionalisme de nos joueurs qui ont su rester zen en ne réagissant pas à la provocation des Rwandais ! ( Allah yahdi ma khlak )

Effectivement 2 buts sont passés à la trappe, un premier que l’arbitre n’aurait pas vus et un second but avec un hors jeu que seul l’arbitre aurait vus . La direction confiée à des arbitres Guinéens pourrait nous laisser songeur; mais nous resterons lucides et n’imaginerons en aucun cas une cabale contre l’équipe Algérienne . ( ndlr:l’Egypte aurait elle promis au rwanda de lui retroceder les porcs qu’ils ont abatus ? )

Yal khaoua, collectivement; prions pour que le match contre les Egyptiens nous ayons un abitrage deléqué par la FIFA qui soit la hauteur de l’importance de cette rencontre .(ndlpr: ya la FIFA djibouna de vrais arbitres …On veux de vrais arbitres)

Compte rendus du match

le stade Mustapha Tchaker de Blida, plein comme un œuf et entièrement dévoué à la cause des locaux, a connu un début de soirée difficile. D’abord malheureux en voyant Rafik Saïfi manquer le cadre puis trouver le poteau, il s’est carrément tu en voyant les visiteurs ouvrir le score. Sur un corner mal dégagé, le ballon arrivait dans les pieds de Mafisango Mutesa. De 20 mètres, la frappe du gauche du milieu de terrain rwandais était détournée et trompait le malheureux Lounes Gaouaoui au ras de son poteau droit (20′, 0:1).

Mais les Amavubi – comprenez les « guêpes » – n’allaient pas jubiler bien longtemps. Deux minutes plus tard, un coup franc de la gauche merveilleusement enroulé par Karim Ziani trouvait la tête d’Abdelkader Ghezzal. Au cœur de la surface rwandaise, l’attaquant de Sienne catapultait le cuir dans le coin gauche du but de Jean-Luc Ndayishimiye (22′, 1:1). Le libérateur Ghezzal passait tout près du doublé un quart d’heure plus tard mais après un magnifique slalom sur le côté gauche, il manquait de précision ou de lucidité pour réussir le doublé, sa belle frappe enroulée rasant le montant gauche de Ndayishimiye.

Tout pour l’attaque

La réussite n’était pas non plus au rendez-vous lorsque sur une action confuse dans la surface rwandaise, Antar Yahia monté aux avant-postes parvenait à frapper du bout du pied, mais la balle était renvoyée in extremis par un défenseur rwandais. Au lieu de se décourager, les hommes de Rabah Saadane mettaient un coup d’accélérateur dans les dernières secondes et c’est encore un défenseur qui se retrouvait devant le but rwandais. Sur un centre de la droite de l’intenable Ghezzal, Saïfi laissait filer le ballon entre ses jambes. Tout le monde plongeait dans la feinte sauf Nadir Belhadj qui n’avait plus qu’à conclure en frappant sous la barre (45+3′, 2:1).

Après la pause, les locaux reprennaient leur domination, bien décidés à améliorer leur différence de buts qui pourrait être utile en cas de défaite en Egypte. Une tête de Yahia sur corner était bien près de leur rendre ce service, mais la barre transversale s’en mêlait. Malgré les combinaisons incessantes entre Ziani, Saïfi et Ghezzal, la défense des Amavubi tenait bon. Une frappe du gauche de Saïfi trop croisée, un raid de Rafik Djebbour, entré à la place de l’ancien Lorientais, stoppé à l’entrée de la surface et des coups francs imprécis de Ziani laissaient l’Algérie, malgré ses bonnes intentions, à portée d’une égalisation rwandaise.

Pas seulement soucieux de protéger leur maigre avantage, les hommes de Saadane jettaient toutes leurs forces dans la bataille offensive… et étaient récompensés par un penalty dans les ultimes secondes. Déjà auteur d’une passe décisive, Ziani s’emparait du ballon pour tenter d’inscrire son nom au tableau d’affichage. L’ancien Marseillais ne tremblait pas, envoyait le cuir à droite du portier rwandais et tout son pays au paradis.

Dans l’est du pays, des feux ont été enregistrés notamment dans les wilayas (départements) de Tizi Ouzou (100 km à l’Est d’Alger), où des renforts ont été dépêchés, Jijel, Batna ou Bouira.

A l’Ouest, les régions de Tipaza (70 km à l’ouest de la capitale), d’Aïn Defla ou Chlef ont été touchées par des incendies, a-t-on précisé de même source.

La protection civile avait indiqué auparavant que les incendies avaient déjà ravagé près de 4.000 hectares de forêts et de maquis en Algérie depuis le 22 juillet, tandis que la canicule sévissait encore lundi pour la sixième journée consécutive.

De nombreux feux ont cependant pu être maîtrisés ces dernières 24 heures, comme à Béjaïa, en Kabylie, la région la plus touchée depuis le début de la vague de chaleur, selon un responsable local de la protection civile.

Seuls subsistaient quelques foyers d’incendies dans la région de Bordj Bou Arréridj, à environ 200 km à l’est d’Alger, où 341 départs de feux ont été enregistrés depuis le 22 juillet, selon la même source.

Les départs de feux ont été favorisés par une canicule exceptionnelle, marquée par des températures entre 40° sur le littoral et 47° dans certaines régions du sud et du centre du pays.

Plus de 10.000 hectares ont été atteints par des incendies en Algérie depuis le 1er juin, dont 4.400 ha de forêts, selon un bilan de la protection civile, qui a enregistré une moyenne de 21 foyers chaque jour.

Cette moyenne s’est élevée jusqu’à 51 incendies quotidiens entre le 18 et le 24 juillet, selon la même source.

Les cultures n’ont pas été épargnées, avec près de 8.000 ha de blé et d’orge détruits, sans compter des milliers d’arbres fruitiers.

« Le Conseil des ministres a décidé que le repos hebdomadaire sera désormais organisé les vendredi et samedi », a indiqué le communiqué, cité par l’Agence de presse APS.

« Ces nouvelles dispositions entreront en vigueur à partir du vendredi 14 août », a précisé le texte publié à l’issue de cette réunion présidée par le chef de l’Etat Abdelaziz Bouteflika.

Le repos hebdomadaire est fixé depuis 1976 à jeudi et vendredi en Algérie, pays dont la quasi-totalité de la population est musulmane et où l’islam est religion d’Etat. Auparavant, il était observé samedi et dimanche.

La loi promulguée sous la présidence de Houari Boumediène (1965-1978), sous la pression du courant islamiste, est toujours strictement appliquée par l’administration et la plupart des entreprises publiques.

Mais elle a été contournée par les banques, qui, les premières, ont institué le week-end mixte du vendredi et samedi.

La société indienne ArcelorMittal Steel, propriétaire du complexe sidérurgique d’Annaba (est), est passée elle aussi en juin 2007 au week-end mixte comprenant les vendredi, jour de la grande prière hebdomadaire musulmane, et samedi, au lieu de jeudi et vendredi, sans provoquer de réaction des autorités.

Le Forum des chefs d’entreprises (FCE) algériens, l’une des plus importantes organisations patronales du pays, avait appelé en 2007 les dirigenants d’entreprises privées à passer au congé hebdomadaire mixte sans attendre de décision officielle.

L’Algérie rejoint ainsi plusieurs monarchies du Golfe (Koweït, Bahreïn, Emirats arabes unis et Qatar), qui ont abandonné ces dernières années le congé hebdomadaire islamique (jeudi, vendredi) pour se rapprocher des congés hebdomadaires en Occident et dans d’autres pays.