À la vue des chiffres publiés, la réaction du professeur Jean-François Narbonne a été catégorique. « C’est une aberration, je suis complètement effondré », affirme en riant le professeur en Toxicologie à l’Université Bordeaux 1 et expert à l’AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments). « L’interprétation des chiffres est délirante, tout est bidon de A à Z » selon le professeur, qui ne mâche pas ses mots. « Je me suis même demandé si cela n’était pas un premier avril. »

Depuis plus de dix ans, des centaines de publications sur le même sujet ont occupé scientifiques et chercheurs nuit et jour. Pas une parution n’a fait état d’un chiffre aussi important. Jean-François Narbonne dénonce aussi le protocole sous lequel a été conduit l’étude et rappelle que le b.a.-ba scientifique consiste à partir des résultats des expériences précédentes. Or, pas une référence à ces dernières n’est présente dans l’étude allemande. « Comment une revue scientifique a-t-elle pu publier cette chose ? »

Au terme de leurs expériences, les scientifiques allemands expliquent la hausse des hormones par l’utilisation du PET (polyéthylène téréphtalate) dans la fabrication des bouteilles. « C’est n’importe quoi ! Si on a changé les bouteilles en PVC pour du PET c’est parce qu’il y a moins de migrations de bactéries. Les résultats ne peuvent pas prouver un taux de toxines plus important qu’à l’époque même du PVC », s’insurge l’expert.

De leur côté, les industriels n’accordent aucun crédit à cette étude. « Les tests sont très peu pertinents et nous nous assurons de mettre tous les gages de qualité à chaque étape de la production », a déclaré au point.fr Hervé Plessix, directeur Recherche et Développement chez Danone, propriétaire d’Evian et de Volvic. « Nous sommes sûrs de notre matériau. »